這4種隔夜菜不要吃!營養師警告:傷心腎還致癌……

2025-01-28     任紹昌     反饋
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第2種:硝酸鹽含量高的綠葉菜

谷傳玲以菠菜作例,引述實驗指菠菜氽燙後冷藏16個小時,亞硝酸鹽含量會超過標準;若用筷子翻弄過、食用剩下的菠菜,亞硝酸鹽超標情況會更嚴重,故「綠葉菜」最好即做即吃。
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